Encaje para Puntilla – Dos Lembas

$1,378.34

Medidas: 39 x 7,5 cm

Agotado

El encaje comestible, elaborado a partir de azúcar, es el detalle ideal para dar un aspecto delicado y elegante a cualquier pastel.
Podes colocarlo sobre fondant, glaseados livianos, cremas alisadas, pasta americana y en el té o café para darle un toque de distinción!
Es también llamado Encaje de azúcar, o Puntilla Comestible, o en inglés Sugar Lace.
Con el molde de silicona Dos Lembas para encaje comestible tienes la solución para todas tus ideas y lucirte con distintos preparados, como Isomalt, caramelo, chocolate, o el mismo encaje comestible.
Cambia tus horas de decoración con manga por este molde! Lo que antes era aburrido ahora es simple y perfecto!! En el packaching figura una receta fácil para hacerlo como también el paso a paso.
Lo preparas, lo coloreas, lo desparramas, le quitas el excedente, lo dejas orear, desmoldas, y pegas!!!!

 

Encaje Comestible Puntilla
Ingredientes
80 ml agua
5 gr CMC
10 gr azúcar impalpable
20 gr almidón de maíz
20 gr glucosa
2 gr merengue en polvo

Preparación.
En un recipiente colocar el agua a temperatura ambiente con el cmc y mezclar. Dejarlo reposar unos minutos.
Unir el almidón de maíz con el azúcar impalpable y batirlo junto con la primera preparación. Agregar el merengue en polvo y continuar batiendo. Por último incorporar la glucosa.
Esta preparación se puede colorear y saborizar.

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